Усталость, ослабление иммунитета, быстрая утомляемость, сухие волосы и ломкие ногти, расстройство пищеварения, отсутствие аппетита – это симптомы многих заболеваний. Однако, для правильной диагностики, одним из первых исследований следует провести анализ на уровень содержания железа в крови. Железо является важным микроэлементом, так как входит в состав гемоглобина и миоглобина. Гемоглобин – это сложный белок, состоящий из двух частей глобин (белок), гемо (соединения железа), благодаря которому кровь имеет красный цвет.
Гемоглобин участвует в процессе связывания, переноса и передачи кислорода от легких к другим органам и тканям. Миоглобин по структуре и функциям схож с гемоглобином, содержится в скелетной и сердечной мышце, поставляя им кислород. При недостатке железа в организме может наступить анемия.
Анемия или по-простому малокровие характеризуется уменьшением концентрации гемоглобина и снижением числа красных кровяных телец – эритроцитов, что приводит к расстройству здоровья. Признаки анемии появляются, когда гемоглобин опускается у женщин ниже 120г/л, и у мужчин ниже 130г/л. Причин может быть несколько, начиная от неправильного питания, вегетарианства, строгих диет, до невозможности организмом усваивать железо при ряде заболеваний. Обильные кровотечения тоже приводят к анемии. У женщин часто анемия связана с обильными менструациями, так как в это время теряется до 15 мг железа. У мужчин анемия может возникнуть при язве в желудке, раке печени и некоторых других заболеваний.
Особенность этого микроэлемента в том, что ни один орган в организме не может его синтезировать. Железо поступает в организм с пищевыми продуктами. Поэтому при вегетарианстве, когда в меню отсутствуют мясные продукты, богатые железом, существует риск анемии. Железо поступает в организм от мясных и рыбных продуктов. Мясо, жирные сорта рыбы, морские дары – являются естественным источником железа. Зеленые овощи, яйца, горох, чечевица, гречка, овсянка, пшеница, кукуруза — тоже богаты железом, а такие приправки как имбирь, кари, кориандр помогают усваивать железо. Из белковой пищи железо усваивается на 25-40%, из овощей и фруктов в два раза больше, при условии, если в них содержится витамин С. Фисташки, кешью, арахис, кедровые орехи – источник железа, а свиная и говяжья печень, индейка, черника, гранаты помогут восполнить его недостаток. Кроме того, рекомендуют уменьшить потребление чая, кофе, вина.
Особое внимание требуется женщинам при беременности, так как плод из материнского организма забирает все для этого необходимое при формировании органов и тканей. В послеродовом периоде при грудном вскармливании так же существует риск возникновения анемии, если рацион питания мамы будет неполноценным. Пищей можно регулировать уровень железа в крови, но дополнить его недостаток нельзя, даже в виде пищевых добавок. В обязательном порядке необходимо принимать медикаментозное лечение, которое требует достаточно долгого времени. Железосодержащие препараты рекомендуется принимать за час, два до еды. Некоторые люди при лечении испытывают дискомфорт пищеварительной системы, имеют жалобы на черные испражнения, вздутие и расстройство кишечника. Однако практика приема лекарств вместе с едой снижает эффективность препарата для усвоения железа.
Во всех случаях появления проблем с дефицитом железа в крови необходима медицинская помощь и диагностика, самолечение и бесконтрольное употребление пищевых добавок и лекарств, содержащих железо, может привести к воспалительным процессам печени и другим осложнениям. Длительное отсутствие надлежащего лечения при нехватке железа запускает процессы ослабления и жизненных сил организма и приводит к быстрому процессу его старения.
