Вина Болгарии

Дегустация вин — это выбор того напитка, которым хочется насладиться. Сегодня на дегустации поговорим о  болгарских винах.

Болгария — прекрасная и удивительная страна. Здесь уникальная природа и чудесный климат,  много солнца, и конечно, классные виноделы.

Расскажу об одном из них, точнее об одной. На побережье в северо-восточной части находится небольшой, но очень приятный  городок  Балчик. Там, В ботаническом саду, вблизи от резиденции румынской королевы Марии Эдингбурской и  располагается дом из неотесанного камня. Облик этого дома  напоминает рыцарский замок. В подвале этого замка есть винный погребок – винарна, под названием Queen’s Winery House , где и хранится настоящее чудо – коллекция прекрасных и редких вин.

Хозяйка этого богатства  Анна Колева. Она — винодел-купажист, и как сама себя называет – «королевский нюхач», так как ее закрома находятся на территории королевской резиденции. В хранилище погребка множество сортов редких и коллекционных вин. Сотни пыльных бутылок вин различных сортов и наименований Анна собирала по всей стране и коллекционировала их, чтобы представить всем нам. Некоторым коллекционным видам более ста лет.

Но основная достопримечательность Queen’s Winery House  — болгарские вина ее собственного производства, которые  Анна создала по собственным рецептам. У нее их несколько вариантов. В основе рождения вина, считает Анна, – качественный виноград, который созревает под ласковым болгарским солнцем и запахом моря.

В состав вин Анна смешивает разные сорта винограда, травы и мед. Сочетание этих ингредиентов в определенной пропорции придает неповторимый вкус и аромат вину.

Вино от Queen’s Winery House  нельзя найти в продаже  и магазинах розничной торговли. Оно продается только в самой винарне Queen’s Winery House,  находящейся на Синей вилле в парке-дворце г. Балчик,  да еще  в аэропортах г. Варны и Бургаса.

О пользе и практическом применении вин Анна знает много. Может рассказать о предпочтении потребления вина  для людей, имеющих разные группы  крови. Расскажет о циклах  жизни вина, а также о том, что у вина есть душа. В Queen’s Winery House  можно попробовать и купить понравившееся необычное вино. Сама  Хозяйка этого царства Анна Колева вино не пьет. Даже после дегустации выплевывает, так как «нюхач» может потерять обоняние.

Болгарские вина от Queen’s Winery House  отменные:

Вино с медом на основе мускат,  без сахара под названием  Мисси. Для него характерны яркие цвета, в нем присутствует аромат цветов, лугов, моря. Отличная концентрация и плотность обеспечивает неповторимость аромата. На вкус вино не кислое, присутствует запах изюма. Его лучше употреблять охлажденным до 10-12 градусов. Сбалансированный вкус обеспечивает долгое послевкусие.

Вино Еллеанна имеет цвет гранатового сока из болгарского винограда сорта Мерло. По вкусу оно терпковатое, с привкусом черники, вишни, клубники и темного шоколада. Имеет сочный структурированный вкус. В букете присутствует вкус  темного шоколада, ежевики, кокосового варенья, вишни. Вино имеет сочный и  насыщенный вкус с долгим послевкусием спелых ягод. Сочетается с фуа-гра, сыром из козьего молока, барбекю и острой пищи. Такое вино может быстро поправить настроение, вернуть улыбку.

Вино густо коричневого цвета под названием Дюкесса. Создано из винограда Мерло, с добавлением пчелиного меда. Имеет гармоничный букет и горький привкус миндаля. Имеет нежный аромат, низкую кислотность и сладость. Подходит в сочетании с сушеным мясом, сыром, сыром Рокфор, орехами,  мороженым, тирамису. Подходит для коктейлей.

Вино Регина из винограда Каберне Совиньон. Имеет естественный красно- рубиновый цвет. Вершина купажа. Его ферментация происходит в дубовых бочках.  От того, что влияет солнце, появляется вкус коньяка, но без его присутствия. После разлива в бутылки насыщается вкусом чернослива. Подходит к мясным блюдам, французскому сыру, темному шоколаду, фруктам, торту.

Болгарские вина не только имеют прекрасный вкус, они достаточно доступны по цене и могут являться отличным подарком себе и друзьям.