Фаршированный перец «Огонь дракона»
Ингредиенты:
2 больших зеленых или красных сладких перца
450 г. киноа
2 зубчика чеснока
1 ч.л. приправы с перцем
2 помидора
3 ст.л. мелконарезанной свежей петрушки
½ чашки тертого пармезана
2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
Соль и перец-по вкусу
Приготовление:
Разрежьте перцы пополам, очистите от семян. Промойте и готовьте в кастрюле на среднем огне около десяти минут. В миске смешайте нарезанные помидоры, отваренную киноа, петрушку, лимонный сок, чеснок и острый перец, приправу и хорошо перемешайте. Заполните смесью половинки перцев и посыпьте пармезаном. Выпекать в духовке при средней температуре в течение 10-15 минут.
