Омлет техано «Мексиканские страсти»
Ингредиенты:
5 яиц;
1 ст. л. оливкового масла;
1/4 чашки мелко порезанного зеленого болгарского перца;
1/4 чашки мелко порезанного красного болгарского перца;
1/4 чашки мелко порубленного лука;
2 ст.л. зеленого перца чили;
2 ст.л. маслин;
½ чашки тертого сыра «Монтерей Джек»;
2 ст.л. молока;
¼ ч.л. молотого тмина;
1 ч.л. сливочного масла;
сметана;
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Обжарьте болгарский перец и лук в оливковом масле на небольшом огне в течение 10 минут. Добавьте зеленый перец чили и маслины. В другой посуде взбейте яйца, молоко, тмин и черный перец до получения однородной смеси. В глубокой сковороде распустите сливочное масло, после чего добавьте туда приготовленную яичную смесь. Готовьте яйца в течение 2 мин., затем добавьте к ним овощи. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет еще 10мин. на слабом огне. Добавьте сыр и дайте ему расплавиться в течение 5-7 мин. Перед подачей на стол омлет следует слегка охладить, а затем разрезать отдельными кусочками (как пирог). Подавать со сметаной.
