Вегетарианское карри «Завтрак императора» Ингредиенты: ½ чашки сливочного масла 1 средняя мелконарезанная луковица 1 зеленый перец чили 1 зубчик чеснока 1 ч.л. свежего тертого имбиря ½ ч.л. куркумы 1 ч.л. молотого кардамона ½ ч.л. молотой корицы 2 чашки кокосового молока 1 ч.л. цедры лимона 75 г. стручковой фасоли ½ зеленого сладкого перца ½ красного сладкого…
Ливанская смесь пряностей «Сказки Шехерезады» Ингредиенты: 1/2 чашки молотого черного перца 1/2 чашки молотого тмина 1/2 чашки паприки 1/4 чашки молотого кориандра 1/4 чашки молотой гвоздики 4 ч.л. молотого мускатного ореха 4 ч.л. молотой корицы 2 ч.л. молотого кардамона Приготовление: Равномерно перемешать все ингредиенты. Хранить в закрытом контейнере. Используйте смесь при приготовлении мяса или птицы.
Кардамон Одна из самых древних пряностей, пришедших с Востока, славится своим оригинальным, изысканным ароматом и вкусом, а также ценными полезными свойствами. В средние века кардамону приписывали чудодейственную силу и считали его буквально панацеей от всех болезней. Пользу кардамона легко объяснить его богатым составом. В семенах кардамона содержится от четырех до восьми процентов эфирного масла. В…
