Суп с фенхелем «Основной инстинкт» Ингредиенты: 3 средних луковицы фенхеля 1 ст.л. сливочного масла 1 ст.л. оливкового масла 3 луковицы-шалот, мелко нарезанных 4 чашки куриного бульона 1 большая картофелина 2 ст.л. свежей петрушки 1 ч.л. приправы «Итальянские травы» Соль и перец — по вкусу Приготовление: Порежьте фенхель на кусочки среднего размера. В кастрюле распустите сливочное…
Запеченный фенхель «Римские каникулы» Ингредиенты: 2 луковицы фенхеля 1 ч.л. сливочного масла 3/4 чашки сливок 3/4 чашки сметаны 1/4 чашки тертого пармезана Соль и перец-по вкусу Приготовление: Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте фенхель и удалите сердцевину. Растопите сливочное масло в большой кастрюле, добавьте нарезанный фенхель, и тушите около пяти минут. Добавьте сливки и сметану. Выложите…
Фенхель Луковица фенхеля – хрустящий, немного сладкий продукт, добавление которого в блюда вносит свою неповторимую освежающую нотку. Чаще всего используют в рецептах итальянской кулинарии, особенно в период нехватки свежих овощей, с осени до начала весны. Фенхель представляет собой белую или бледно зеленую луковицу, от которой исходят близко посаженные мясистые стебли. Эти стебли покрыты перистыми зелеными…
